Polpettine fritte della nonna

• 500 g di macinato misto manzo e maiale
• 150 g di pane raffermo senza crosta
• 2 uova
• 60 g di pecorino grattugiato
• 1 spicchio d'aglio tritato
• Prezzemolo tritato
• Olio di semi di arachide per friggere
• Sale e pepe

Come si fa

1. Ammolla il pane nell'acqua e strizzalo bene.

2. In una ciotola unisci carne, pane, uova, pecorino, aglio e prezzemolo.

3. Sala, pepa e impasta con le mani per qualche minuto.

4. Forma palline grandi come una noce.

5. Scalda l'olio in un tegame dai bordi alti.

6. Friggi poche polpettine alla volta finché sono dorate.

7. Scolale su carta assorbente e servile calde.

Buon appetito!