Arrosto di vitello con patate al forno

• 1,2 kg di noce di vitello legata
• 1 kg di patate
• 2 spicchi d'aglio
• 3 rametti di rosmarino
• 1 bicchiere di vino bianco
• 6 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• Sale e pepe

Come si fa

1. Accendi il forno a 180 gradi.

2. Rosola la carne in padella con 2 cucchiai d'olio da tutti i lati.

3. Mettila in una teglia e sfumala con il vino.

4. Aggiungi intorno le patate a spicchi, aglio, rosmarino, olio, sale e pepe.

5. Cuoci 1 ora, girando la carne e le patate a metà cottura.

6. Lascia riposare la carne 10 minuti prima di tagliarla.

7. Servi a fette con le patate e il fondo di cottura.

Buon appetito!