Costine di maiale al forno con salsa barbecue di San Marzano

• 1,5 kg di costine di maiale in un pezzo
• 300 g di passata di pomodoro San Marzano
• 3 cucchiai di zucchero di canna
• 3 cucchiai di aceto di vino
• 1 cucchiaio di miele
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1 spicchio d'aglio tritato
• Sale e pepe

Come si fa

1. Accendi il forno a 150 gradi.

2. Strofina le costine con sale, pepe e paprika.

3. Avvolgile nella carta stagnola e cuocile 2 ore.

4. Intanto fai bollire passata, zucchero, aceto, miele e aglio per 15 minuti.

5. Apri la stagnola e spennella le costine con la salsa.

6. Alza il forno a 220 gradi e cuoci 15 minuti, spennellando ancora a metà.

7. Taglia tra un osso e l'altro e servi con la salsa rimasta.

Buon appetito!