Bistecchine di maiale con cipollotto nocerino

• 4 fettine di lonza o coppa di maiale (circa 600 g)
• 4 cipollotti nocerini
• 1 bicchiere di vino bianco
• 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• 1 rametto di rosmarino
• Sale e pepe

Come si fa

1. Taglia i cipollotti a rondelle, anche la parte verde.

2. Falli appassire 3 minuti in padella con l'olio.

3. Sposta i cipollotti di lato e metti le fettine con il rosmarino.

4. Cuoci 2 minuti per lato a fuoco vivo.

5. Sfuma con il vino e lascia evaporare.

6. Sala, pepa e servi con i cipollotti sopra.

Buon appetito!