Spezzatino di vitello con papaccelle e patate

• 800 g di spalla di vitello a pezzi
• 4 papaccelle sott'aceto (o 2 peperoni)
• 500 g di patate
• 1 cipolla
• 200 g di pomodorini
• 1 bicchiere di vino bianco
• 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• Sale e pepe

Come si fa

1. Rosola la carne nell'olio in un tegame, da tutti i lati.

2. Aggiungi la cipolla affettata e lasciala appassire.

3. Sfuma con il vino bianco.

4. Aggiungi i pomodorini, un bicchiere d'acqua, sale e pepe.

5. Copri e cuoci 45 minuti a fuoco basso.

6. Unisci le patate a cubetti e le papaccelle a listarelle.

7. Cuoci altri 30 minuti, aggiungendo acqua se si asciuga troppo.

8. Servi quando le patate sono morbide.

Buon appetito!