Tagliata di manzo con rucola e limone

• 1 controfiletto di manzo (circa 700 g)
• 1 mazzetto di rucola
• 1 limone
• Scaglie di grana (facoltative)
• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• Sale grosso e pepe

Come si fa

1. Scalda bene una piastra o una padella di ghisa.

2. Cuoci la carne 4 minuti per lato, senza bucarla.

3. Lasciala riposare 5 minuti su un tagliere.

4. Tagliala a fette di un dito di spessore.

5. Sistemala sulla rucola.

6. Condisci con olio, sale grosso, pepe e qualche goccia di limone.

7. Aggiungi le scaglie di grana se ti piacciono.

Buon appetito!